PIZZA KAMPUNG

Pizza Kampung adalah Gabungan masakan tradisional dengan masakan Modern.

Saya kasih nama Pizza Kampung karena pembuatannya selain manual bahannya juga sederhana dan bisa dibikin warga kampung yang masih berselera dengan tradisi selera Kebiasaannya. Selain itu, saat membuat Resep Pizza ini adalah selesai acara tahun baru an jadi banyak bahan yang tersisa, biar tidak mubazir Saya bikin Masakan yang berselera. Yaitu dari Jagung Bakar, Ayam Pandan Thailand, dan Daun Kelor.

Berikut Resep Pizza Kampung ala saya.

Check in Out 👇

📝 Bahan Roti :

✓Bahan A

200 gr Tepung Terigu Protein Tinggi ( Cakra Kembar )

1 SDT Ragi Instan

40 gr Gula Putih

80 mil air

✓Bahan B

Kurang dari 1/4 SDT Garam

2 SDM Minyak Goreng

📝 Bahan Toping

200 gr Ayam ( dari 3 potong Ayam Pandan Thailand Filled )

1 Buah Jagung Bakar

Seikat Daun Kelor

📝 Bumbu

2 Siung Bawang Putih, potong tipis-tipis

3 Siung Bawang Merah, potong tipis-tipis

1/4 SDT Lada Halus

1/4 SDT Garam

1/4 SDT Gula Putih

Sesuai Selera Penyedap Rasa

5 SDM Minyak Goreng untuk Menumis

📝 Bahan Saus ( Sambel Kecap )

Sesuai Selera Cabe Rawit, Rebus.

Kecap Manis, Sesuaikan.

Cara Membuat 👇

Siapkan Bahan Toping, Sisir Jagung Bakar, iris tipis-tipis Ayam, Iris tipis-tipis Bawang Merah dan Bawang Putih. (*seperti gambar diatas ), sisihkan.

Cuci bersih di air mengalir Daun Kelor, Siangi/atau ambil Daun nya, Rendam Daun Kelor dengan air Mendidih selama 5 Menit saja.

Setelah 5 Menit, saring dan peras, kemudian di iris *seperti gambar. Sisihkan.

Siapkan Bahan Roti, Campur Tepung Terigu, Ragi Instan.

Larutkan Gula dalam 20 mil air panas, tunggu hangat kuku, kemudian Campur dgn tepung terigu, uleni dengan 60 mil air Hangat Kuku hingga tercampur rata ( Bahan A )

Setelah Bahan A tercampur rata, tambahkan Bahan B ( Garam dan Minyak Goreng ) Campur dan uleni hingga Kalis.

Setelah adonan Kalis Bulatkan, *seperti gambar di atas

Kemudian tutup dengan kain bersih, dan Istirahatkan hingga adonan mengembang

2x lipat ( Kurang lebih 45 Menit )

Sambil Menunggu adonan Mengembang Masak toping/Sayuran Yang sudah disediakan.

Tumis Irisan Bawang Merah dan Bawang Putih, hingga harum dan Matang.

Kemudian Campur dengan Ayam, Jagung dan Daun Kelor. Bumbui dengan Garam, Gula, Penyedap dan Lada halus. Campur hingga rata. ( Menggunakan api kecil saja ) setelah tercampur rata, tes rasa, sisihkan.

Buat Sambel Kecap. dengan bahan Yang tertera di atas*

Setelah adonan Mengembang, kempeskan di atas teflon, yang sudah diolesi dengan Margarin atau minyak Goreng tipis-tipis saja.

Kemudian olesi dengan Sambel Kecap

Taruh Toping diatasnya, dengan Rata, tambahkan Saus Sambel ( Saya memakai sedikit ) karena bahan toping sudah pedas.

Panggang di atas Kompor dengan api Kecil saja, Saya memanggang kurang dari 15 Menit, kontrol Pizza, karena Pizza yang di panggang teflon Mudah gosong bagian Bawah.